Chiloé : Une ile du Chili
Située au large des côtes chiliennes vers Puerto Montt, l’île de Chiloé est un véritable joyau naturel et culturel. Avec ses paysages époustouflants, ses traditions ancestrales et son architecture unique, Chiloé offre une expérience inoubliable.
Des forêts denses aux plages sauvages, en passant par les collines verdoyantes, chaque recoin de l’île vaut le détour. Parfois on se croirait en Normandie.
Chiloé est également riche en culture et traditions. Les habitants de l’île, les Chilotes, ont su préserver leur patrimoine unique, notamment à travers leurs églises en bois, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les églises sont construites principalement en bois de cyprès et de larch, utilisant des techniques de construction traditionnelles. Elles présentent un style architectural distinctif qui combine des éléments de l’architecture européenne avec des techniques locales.
Patrimoine mondial de l’UNESCO : En 2000, 16 des églises de Chiloé ont été inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette reconnaissance souligne leur valeur culturelle et historique.
Influence jésuite : La construction de ces églises a été fortement influencée par les missionnaires jésuites qui sont arrivés sur l’île au 17ème siècle. Ils ont introduit des techniques de construction et des styles architecturaux européens.
Les maisons sur pilotis Chiloe : les palafitos sont l’une des caractéristiques les plus emblématiques de Chiloe. Elles sont prévues pour résister aux marées et inondations de la région.Tres colorées , elles reflètent la personnalité et la créativité de leur propriétaire.
La gastronomie est très riche sur l’ile. Les plats à bas de fruits de mer sont légions. Le célèbre curanto.
Le curanto est un plat cuit à l’étouffée dans un trou creusé dans le sol. Il s’agit d’une méthode de cuisson ancestrale utilisée par les peuples indigènes de la région, notamment les Mapuches et les Chonos. Le curanto est préparé en disposant des pierres chauffées au fond du trou, sur lesquelles sont placés divers ingrédients, puis recouverts de feuilles de nalca (une grande plante locale) et de terre, créant ainsi un four naturel. Le curanto comprend principalement des fruits de mer, de la viande et des légumes.
Si vous aimez les fruits de mer, en voici un que je ne connaissais pas. J’ai nommé le Picoroco. Je l’ai dégusté en pleine rue. Il ne ressemble à rien de connu du moins dans mon référentiel.
C’est un crustacé qui se comporte un peu comme le pouce-pied (s’accroche au rochers, filtre l’eau pour s’alimenter). Le reste est tellement différent qu’il est très difficile de le décrire.
